Prodotti del territorio

Trovi questo prodotto tipico in provincia di: Como.

Lariano di Capra

Il Lariano di capra, chiamato anche Furmagitt, è un prodotto a latte crudo o pastorizzato caprino, proveniente esclusivamente da allevamenti della provincia di Como e zone limitrofe.

Le forme hanno dimensioni molto variabili da qualche grammo a 7 kg.

Il prodotto può avere la pasta morbida, cremosa o ruvida.

La crosta è assente nei formaggi freschi, mentre in quelli stagionati può essere sottile lavata oppure con presenza di muffe.

Il gusto è marcato, con colorazione della pasta da bianca a giallo paglierino.




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