Specialità gastronomiche

Trovi questa specialità in provincia di: Verbano-Cusio-Ossola.

Pan Dolce di Cannobio

Il Pan Dolce di Cannobio è prodotto nell'omonimo comune ed è un dolce dalla forma rettangolare con una superficie dal colore dorato, cosparsa da zucchero a velo.


Gli ingredienti utilizzati per la sua preparazione sono farina di nocciole, farina di mandorle, zucchero, farina di frumento, burro, tuorlo d'uovo, albume e vaniglia.


Fu ideato per essere gustato durante i festeggiamenti della Pentecoste nel locale Santuario.


Si tratta di un dolce che viene prodotto con metodi di pasticceria artigianale, secondo una ricetta ed una lavorazione che è rimasta immutata fin dal 1840.

Il Pandolce fu ideato per essere gustato per i festeggiamenti della Pentecoste in quanto nel Santuario di Cannobio, luogo sacro che commemora il Miracolo avvenuto nel lontano 1522, quando da un quadretto della Pietà, fuoriuscì un piccolissimo pezzetto di ossicino insanguinato.


Ingredienti

· Farina di nocciole

· Farina di mandorle

· Zucchero

· Farina di grano tenero

· Burro

· Tuorlo d’uovo

· Albume

· Vaniglia


Preparazione

Ammorbidire il burro, amalgamarlo con lo zucchero e unirvi il tuorlo d’uovo. Aggiungere le farine e, in ultimo, l’albume montato a neve con l’aggiunta della vaniglia. Cuocere a temperatura di 180 °C per circa 40 minuti.

Il dolce ha una conservazione di dieci giorni.




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