Prodotti del territorio

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Tartufo nero di Montemale De.co.

Un territorio vocato alla crescita e raccolta di una particolare specie di tartufo. I primi ritrovamenti di tartufi in Valle Grana documentati si possono far risalire agli anni ’30 grazie a contadini che zappavano a mano i loro terreni per coltivare le vigne o seminare orzo e frumento sui terrazzamenti esposti a sud. Nessuno sapeva cosa fossero, mancava infatti la tradizione di cucinare il tartufo, venivano quindi abbandonati ed impedito ai cani di mangiarli per paura che fossero velenosi.


Attualmente l'area vocata alla produzione dei tuberi parte dai 500 m.s.l. m del versante a esposizione favorevole. Con l'ultimo censimento effettuato (nel 2010) si sono contate un centinaio di piante tartufigene su di una superficie vocata di circa 400 ha. Le piante sono in condizioni ecologiche non ottimali e danno produzioni molto variabili negli anni.


Le condizioni ottimali per lo sviluppo del tartufo sono la presenza di molta luce.




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