Prodotti del territorio

Trovi questo prodotto tipico in provincia di: Reggio Calabria.

Bergamotto di Reggio Calabria DOP

Il Bergamotto (nome scientifico Citrus bergamia R.) è un agrume derivante probabilmente da un incrocio fra arancio amaro e la limetta acida anche se alcuni lo ritengono una specie vera e propria.
L’area di produzione dell’olio essenziale comprende alcuni comuni della provincia di Reggio Calabria che si affacciano sul mare tra Villa San Giovanni e Gioiosa Jonica. Il frutto è un agrume di forma sferica, giallo, con un peso medio di 100 grammi. Per l’estrazione dell’olio si usano le bucce e il sistema in uso è ancora quello antico (per abrasione) che utilizza un sistema di grattugie e pelatrici che operano sulla parte superficiale del frutto. L’olio essenziale di bergamotto di Reggio Calabria DOP si presenta di colore giallo tenue e ha un profumo marcato e caratteristico. Viene utilizzato soprattutto dall’industria farmaceutica e per la preparazione dei cosmetici. Ha ottenuto la DOP nel 2001.

La sua presenza nella regione risale probabilmente al XIV secolo, anche se occorre aspettare il 1750 per avere notizia del primo bergamotteto specializzato realizzato nelle vicinanze di Reggio Calabria.

Il 90% della produzione viene venduta all’estero, dove questo tipo si essenza gode di grande fama.
In campo alimentare lo si usa come aromatizzante di liquori, thè, caramelle, canditi, gelati e bibite.



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