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Azienda Agricola Bio Baj di Federica Baj
http://www.biobaj.it/
Indirizzo: Via Pianezzo, 34 - Cantello (VA)
Telefono: 0332 417153
Email: biobaj@biobaj.it
Biobaj nasce nel 2000 come piccola azienda agricola biologica a conduzione familiare e tale è rimasta nel corso del tempo. Biobaj, una parola per descrivere la storia di una famiglia che ha deciso di adottare come metodo di produzione degli ortaggi il più naturale e sostenibile possibile: il biologico. I terreni e le verdure sono cioè coltivati senza l'uso di concimi chimici di sintesi; non vengono utilizzati antiparassitari. L'azienda è iscritta all'Associazione italiana agricoltura biologica (Aiab) e i prodotti sono controllati e certificati dall'Istituto per la certificazione etica e ambientale (Icea).
Le verdure della biobaj sono coltivate su due ettari di terreno, sparsi in diversi luoghi del territorio cantellese. La produzione caratteristica è quella dell'asparago, coltura tipica della zona, nella varietà del violetto d'Argenteuil: a gambo bianco e punta lilla.

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