Il progetto Fresco di Grotta offre l’opportunità di abbinare alla visita del complesso ipogèo più importante d’Europa la conoscenza del Verdicchio nel suo stesso terroir.
La quarta edizione di Fresco di Grotta è stata inaugurata a Genga (AN) con un’originale cerimonia mediatica incentrata sul recupero, da parte degli speleologi, di 13 “etichette†di Verdicchio collocate due anni orsono “a riposare†in un anfratto ubicato all’interno della monumentale Grotta grande del vento.
Successivamente una commissione composta da giornalisti ed enologi di caratura nazionale ha degustato i vini “recuperatiâ€, esprimendo un verdetto unanime: il Verdicchio di Grotta conferma le doti di questo eclettico vino, non a torto considerato tra i migliori vini bianchi del pianeta.
L’esclusivo microclima delle Grotte - caratterizzato da temperatura (12-13°) ed umidità (95%) costanti in tutto l’arco dell’anno, nonché da un profondo silenzio ed assoluta assenza di luce - ha favorito il “rallentamento†del processo di maturazione del vino e quindi la longevità dello stesso, con una peculiare evoluzione organolettica e di colore.
Nei mesi di Luglio, Agosto e Settembre, tutti coloro che visiteranno le Grotte di Frasassi attraverseranno un suggestivo percorso espositivo dedicato al Verdicchio, allestito lungo la galleria d’accesso.
L’ambientazione dell’iniziativa è decisamente unica! Il complesso ipogèo delle Grotte di Frasassi, con i suoi 30 km di estensione disposti su tre livelli, rappresenta uno dei percorsi sotterranei più suggestivi ed imponenti al mondo ed una tra le più importanti attrattive delle Marche, peraltro visitata ogni anno da circa 300.000 persone.
Esibendo il biglietto d’ingresso alle grotte presso le 19 cantine del territorio aderenti all’iniziativa, si potranno degustare gratuitamente ed acquistare a condizioni di favore i migliori vini della Provincia di Ancona, mentre anche bar e ristoranti di Genga offriranno un trattamento privilegiato.
Fresco di Grotta è organizzato dall’Istituto Marchigiano di Tutela Vini, con il patrocinio di Regione Marche, Provincia di Ancona, Camera di Commercio di Ancona, Consorzio Frasassi ed in collaborazione con le associazioni professionali e con l’Associazione Albergatori Ristoratori e Bar di Frasassi.
Tratto da: www.frasassi.com
Per maggiori informazioni: www.frescodigrotta.it
