Il Maiale in Piazza 2012 - "La Pcarìa": La lavorazione del maiale - Domenica 22 gennaio 2012, dalle ore 9 in Piazza Vittorio Emanuele II a Campogalliano, la tradizionale lavorazione del maiale e la cottura nei Paioli di ciccioli e coppa di testa, a cura dei gruppi di volontariato locali "Comitato Eventi" e "Gruppo dell'Albero" e con l'ausilio del gruppo di Norcini di San Martino in Rio. Dalle ore 11 in funzione gli stand gastronomici che proporranno gnocco fritto, panini con salsiccia e coppa di testa, polenta fritta, paparòc e tante altre specialità gastronomiche a base di maiale. Per tutta la giornata in piazza Vittorio Emanuele II e nelle vie del centro, grande mercato enogastronomico con prodotti agricoli, salumi, formaggi, dolciumi e tanto altro.
In occasione della festa della pcarìa sarà inoltre possibile visitare gratuitamente il Museo della Bilancia dove una sezione è interamente decicata alle bilance da macelleria.
Programma
dalle ore 9.00: Mercato enogastronomico;
lavorazione del maiale: cottura di ciccioli e coppa di testa.
dalle ore 11.00: stand gastronomici.
