La “Sagra del Mascuotto Braciglianese†si svolge in occasione della festa
patronale dedicata ai Santi Nazario e Celso
Protagonista
assoluto dell’evento è senz’altro il “Mascuottoâ€, pane di grano tostato
come da antica tradizione, preparato dai mastri fornai braciglianesi.
Esso viene offerto secondo le tradizionali ricette: la “Caponata†con
olio di oliva e fagioli lessati; il “Mascuotto e Malloneâ€, antica
ricetta dei poveri con foglie di broccoli e patate il tutto saltato in
padella con aglio, olio; il “Mascuotto†con affettati locali e pomodori.
Fanno
da corona gustose ricette come i “Fusilli alla Sannazarese†e la “Pasta
e Fagioliâ€; tra i panini non manca quello con la “Salsiccia paesanaâ€.
Un
fornitissimo stand gastronomico permette di poter acquistare i tipici
prodotti braciglianesi come Mascuotto, Taralli, Salumi, Vino, Olio,
Miele.
Come ogni anno, all’interno della Sagra, sarà presentata
la Rassegna “Bracigliano: Reginella tra Pane e Cerase†(titolo ispirato
alla nota canzone napoletana Reginella).
Sarà possibile ammirare in
diretta le fasi di lavorazione e cottura del “pane†e degustarlo con la
nostra celeberrima “marmellata di ciliegieâ€.
Per info:
Rosanna Frallicciardi
rofrallic@tiscali.it
3333983355
Sagra do' mascuotto Braciglianese
www.sagramascuotto.it
