Il formaggio Trentingrana
è un prodotto di montagna a pasta dura e cotta, controllato dalla
produzione del foraggio e del latte, fino alla trasformazione e
commercializzazione del prodotto finito.
E' un prodotto che si
distingue da analoghe produzioni di pianura per le sue qualitÃ
organolettiche - come la speciale fragranza, l'aroma, il gusto in
perfetto equilibrio tra dolce e salato - che lo rendono appetibile
per tutti i palati.
Prodotto dal 1926 solo con
latte selezionato, caglio e sale è pronto dopo un stagionatura di
18/20 mesi ed oltre.
E' un formaggio semigrasso
e quindi con un ridotto contenuto lipidico, ideale per una moderna
alimentazione. Ne vengono prodotte solo centomila forme all'anno.
Tratto da
www.formaggideltrentino.it
