Gli Asianòt, Prodotto Agroalimentare
Tipico del Piemonte, sono originari di Asigliano Vercellese, ma
attualmente sono prodotti a Vercelli.
Sono biscotti di pasta frolla dalla
ricetta segreta, che hanno tra gli ingredienti farina di frumento,
zucchero, uova e burro e che sono preparati a mano mediante l'ausilio
di un'antica attrezzatura in metallo.
Il loro colore è delicatamente dorato
con un bordo leggermente più scuro.
Vantano una storia più che centenaria
in quanto già a metà del 1800 erano apprezzati presso la corte dei
Savoia.
Gli Asionot erano i dolcetti preferiti
della contessa Marianna Buronzo Signor, nobildonna di una famiglia
che aveva governato il Paese dal 1650 fino al 1856. Venivano offerti
agli ospiti in occasione di grandi feste.
Il segreto fu mantenuto per circa un
centinaio di anni fino a quando, nel 1975, la ricetta arrivò nelle
mani di un noto pasticcere di Asigliano che iniziò a prepararli. Da
qui deriva il nome degli stessi.
