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Specialità gastronomiche

Trovi questa specialità in provincia di: Fermo.

Cerasella

Un litro di liquido di cigliegie rosse (si trova nei primi di giugno) ottenuto facendo bollire per cinque minuti le cigliegie senza il gambo; poi messe dentro un panno lasco e strizzate, cosi che rimangano i noccioli e le bucce, nel panno. Unire al liquido per ogni litro, sette etti di zucchero, farlo bollire per cinque minuti e freddare. Allo sciroppo di cigliegie freddato unire per ogni litro, un quarto di rhum. Imbottigliare.


Tratto da www.fermomia.it

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