El Pan Bogio è veramente uno dei piatti più
poveri che si ricodino.
Una volta la consideravano una zuppa molto nutriente che veniva
data a vecchi e bambini ma in verità era l'unico modo
per fermare i morsi della fame.
Per questa ricetta servono un litro di brodo, 150 gr di pane
vecchio, possibilmente non condito, olio di oliva.
Mettete a bollire il brodo col pane spezzettato a fuoco lento
e lasciare cucinare per circa30 40 minutia pentola coperta.
Il brodo deve ridursi della metà . Servire caldo con un
po' di olio d'oliva e formaggio grattuggiato.
