L’Amor
polenta è un buonissimo dolce, molto gustoso e delicato, che si
prepara facilmente e velocemente utilizzando pochi e semplici
ingredienti. L’ingrediente principale è la farina di mais macinata
finemente, utilizzata solitamente per la preparazione della polenta,
che trova un impiego abbastanza inusuale ma sicuramente ben riuscito
in questo dolce. 

L’amor
polenta è un dolce tipico della tradizione culinaria Lombarda, in
particolare della città di Varese, dove viene ancora preparato
secondo tradizione nelle pasticcerie, nei cafè, nei panifici e nelle
gastronomie; proprio per questo motivo l’Amor polenta viene
comunemente chiamato “Dolce Vareseâ€. 

La
particolarità del Dolce Varese sta, soprattutto, nell’utilizzo del
classico stampo scanalato all’interno, pensato e realizzato
appositamente per la preparazione di questo dolce.
Nonostante le
sue origini siano povere, come l’ingrediente principale che lo
costituisce, questo dolce vi saprà stupire con il suo sapore e la
sua consistenza particolare.
