Specialità gastronomiche

Trovi questa specialità in provincia di: Avellino.

Fusilli all'avellinese

  • Ingredienti
  • 500 g di semola
  • 200 g di mozzarelline
  • 200 g di carne tritata
  • 150 g di pecorino grattugiato
  • 4 dl di salsa ragù
  • 2 uova
  • 3 foglie di basilico tritato
  • sale q.b.

Preparazione

Impastate la semola con acqua in modo da avere un composto compatto, staccandone pezzetti per formare fusilli da lessare in acqua leggermente salata. Colateli e conditeli con una parte della salsa, pecorino e un po’ di basilico, quindi disponeteli in un tegame mettendo al centro le polpettine fritte preparate con la carne tritata, uova, sale e formaggio.

Aggiungete le mozzarelline a dadini, mescolate e coprite con altro sugo e pecorino. Passate il tegame in forno caldo per 20 minuti.



Tratto da www.originalitaly.it



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