Specialità gastronomiche

Trovi questa specialità in provincia di: La Spezia.

Minestra spezzina

Primo piatto a base di fagioli bianchi tipico di La Spezia e della Liguria

Ingredienti
  • 200g di fagioli bianchi
  • 200g di ceci
  • 200g di farro
  • 2 bicchieri di olio d'oliva extra-vergine
  • abbondante di pepe nero
  • sale

Preparazione
Mettere a bagno i legumi per 24 ore circa, cuocerli separatamente. A cottura ultimata scolare i ceci e il farro e metterli nell'acqua di cottura con i fagioli, fare cuocere per altri 10 minuti e servire con olio e pepe macinato.



Tratto da ricettacolo.com



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