Specialità gastronomiche

Trovi questa specialità in provincia di: Savona.

Farinata di Savona

Antipasto a base di farina di ceci tipico di Savona e della Liguria


Ingredienti per 4 persone

  • 300g di farina di ceci
  • 100 cl di acqua
  • 1 bicchiere di olio d'oliva
  • rosmarino fresco
  • sale
  • pepe nero macinato

Il giorno prima dell'utilizzo stemperare la farina con l'acqua l'olio, il sale ed il pepe. Il giorno successivo amalgamare gli ingredienti e versare il composto nel testo della farina o in una teglia pesante e spessa formando uno strato non troppo alto.
Cospargere di rosmarino, portare la temperatura del forno ben caldo a 200 gradi ed infornare per 30 minuti circa.


Tratto da ricettacolo.com





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