Specialità gastronomiche

Trovi questa specialità in provincia di: Ancona.

Bombi all'anconetana

Ingredienti
2 kg. Di bombi
1 litro di verdicchio
tre spicchi di aglio
sale
pepe
olio di oliva

Preparazione

Spazzolare i bombi sotto l’acqua corrente e lasciarli cuocere per circa 45 minuti in una pentola a fuoco medio con dell’acqua. Intanto preparare un fondo con aglio, olio di oliva e lasciar soffriggere. Aggiungere i bombi ben scolati e bagnare con il vino. Lasciar cuocere fino all'evaporazione quasi completa del liquido.



Tratto da www.anconanetwork.it



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