Il “Pan d’Oropa†è un dolce da
forno, tipo cake, di forma rettangolare a base di fecola, uova,
zucchero e cacao, ideato nel 1935 in occasione della guerra d’Etiopia
dalla pasticceria Ferrua, per consentire l'invio ai combattenti di un
prodotto che potesse superare le difficoltà climatiche del viaggio e
portare un soffio di aria di casa ai soldati biellesi.
Poiché le famiglie ricordavano i loro
cari pregando la Madonna Nera del Santuario di Oropa, il dolce venne
chiamato “Pan d’Oropaâ€.
Il “Pan d’Oropa†ottenne grande
successo e continua ad essere prodotto nei laboratori artigianali di
pasticceria a Biella, con le stesse regole di genuinità e senza
additivi.
